Une bouchée feuilletée légère et dorée, garnie de poulet dans une sauce crémeuse. Le vol-au-vent, classique élégant de la cuisine française.
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Sa pâte feuilletée, montée en hauteur, offre un croustillant aérien qui contraste avec une garniture fondante de poulet nappé d’une sauce onctueuse. Un classique de la table bourgeoise, généreux et raffiné.
Servi chaud en entrée ou accompagné d’une salade en plat principal, il s’invite aussi sur les buffets de réception.
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