Un entremets glacé à base de sorbet, léger et intensément fruité, pour une fin de repas rafraîchissante à partager entre huit à dix convives.
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Sans crème, le sorbet laisse s’exprimer toute la pureté et la vivacité du fruit. Sa texture fine et fondante en fait un dessert glacé d’une grande fraîcheur, qui allège la fin d’un repas copieux.
Il trouve sa place lors des déjeuners d’été, des repas de fête ou des réceptions où l’on privilégie la légèreté.
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